【不能消失的味道】#關於傳承與演進
一個溫暖的週六午後，你起得晚。為了趕上電影約會，你匆匆買了個御飯糰果腹。看完了《姐姐的私廚》這部敘述美食與愛情故事的日本電影後，你與約會對象到了電影院周圍的咖啡廳，點了一杯熱呼呼的抹茶拿鐵，繼續聊著剛剛的電影。
晚上，你們散步到中山附近的居酒屋邊吃著串燒、生魚片、唐揚等食物邊喝著啤酒及日本酒。在混著喝的酒精還未直抵腦門前，你與約會對象道了別，結束了今天的約會。
台灣的飲食習慣如同上述的例子，因為近幾年餐飲集團大量代理日本食物，而深受影響。先前作者曾寫過一篇文章 →http://bit.ly/2qG630s 提到，「飲食」是能讓人快速認識一個國家的元素。透過這些輸出到台灣的餐飲品牌，能讓沒去過日本的台灣人，也能體會到日本飲食文化的深厚底蘊。
然而日本的飲食文化到底是怎麼形成的呢？對你來說，不能消失的家鄉味又是什麼呢？一起透過本文一探究竟 →
#讀家說法 #文化 #歷史底蘊 #傳承 #台菜 #演進 #群落演變 #和食全史 #JackHuang #日本小商人
▍2018 換日線冬季號徵稿：世界青年的世代之聲 → bit.ly/2E7zFwA
▍換日線 2018 冬季號《台日韓青年的世代之聲》→ bit.ly/2qWJSmJ
▍換日線 12 月徵稿活動：2018，＿＿之年 → bit.ly/2G2Kr9a
Search